lunes, 11 de noviembre de 2013

"INTOLERANCIA A LA LACTOSA"

La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y también puede encontrarse en muchos alimentos preparados. Es el llamado azúcar de la leche, disacárido natural compuesto de glucosa y galactosa.
La intolerancia a la lactosa significa que no hay suficiente enzima (lactasa) en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida. La lactosa no digerida pasará al intestino grueso y es allí que es descompuesta por las bacterias del intestino grueso, generando las sustancias de cadena corta que provocan todos sus síntomas: dolores, hinchazón abdominal, diarrea....... normalmente se presentan de 30 minutos a 2 horas después de comer o beber.


Otros síntomas:
Gases, pérdida de peso, desnutrición, estreñimiento, abatimiento, cansancio, dolores de extremidades, problemas cutáneos, alteración de la concentración, nerviosismo y trastornos del sueño.
Es importante detectarla y tratarla rápidamente porque la lactasa es una de las enzimas intestinales más delicadas y vulnerables. Si seguimos tomando lactosa, se agrandará la lesión en la mucosa intestinal, que será cada vez más difícil de solucionar.

Hay dos tipos de intolerancia:
- Permanente: es determinada por la genética de la persona. Es hereditaria y frecuente en la vida adulta.
- Reversible o temporal: es una deficiencia transitoria de lactasa en el intestino debido a situaciones (malnutrición o toma de medicamentos). Hay cierta gama de fármacos que pueden dar como resultado un daño mucoso en el tracto gastrointestinal. Algunos de estos son: aspirina, antiinflamatorios, antibióticos....


La falta de leche en la dieta puede producir falta de calcio, vitamina D, riboflavina y proteínas. Las complicaciones más comunes son la pérdida de peso y la malnutrición. Por tanto, resulta esencial consumir otros productos ricos en estas sustancias. Fuentes alternativas de obtención:
- Calcio: sardinas, salmón, tofu, gambas, col, espinacas....
- Vitamina D: aunque la crea el organismo cuando se expone al sol, una rica fuente es el hígado de bacalao.

Alimentos que NO se deben consumir:
Leche, postres lácteos, quesos de todo tipo, nata, mantequilla, dulce de leche, helados, batidos y chocolate con leche.


Alimentos que SI se deben consurmir:
Fruta, verduras y hortalizas, frutos secos, legumbres, cereales, tubérculos, pan (con precaución ya que a veces puede llevar añadidos lácteos), carne, pescado, huevos, mermelada, azúcar, chocolate negro sin leche, aceite, agua, vino, cerveza, especias, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, alioli, caldos y leches especiales sin lactosa.
Os pongo esta página donde vienen más alimentos. Le vais pinchando a los que están en rojo y salen todos muy detallados:


Productos alternativos.
Hay leches obtenidas de plantas y sus derivados que son las únicas 100% libres de la causa: leche de soja, leche de almendras, leche de avena, leche de arroz y leche de cacahuete.
La industria láctea ha creado productos de calidad bajos en lactosa o libres de la misma para reemplazar la leche normal.


He encontrado dos marcas:
- Kaiku sin lactosa que es 100% digestiva y ligera. Gracias a la tecnología exclusiva que utilizan para la eliminación de la lactosa, mantiene el sabor natural de la leche de vaca.
Además de la leche, tienen otros productos:
Batido de chocolate, yogures (tanto naturales como de sabores), natillas de chocolate, cuajada, flanes, queso gouda y emmental, margarina, café, bebida de soja y nata.




- Central lechera asturiana.
A diferencia de la Kaiku, esta marca "solo" tiene la leche, peroooo con un solo vaso te aporta el 50% de la cantidad diaria de calcio que necesitas y además contiene vitamina D (yo tomo esta marca pero la que lleva fibra y está riquísima). 
A su leche le han concedido el premio Sabor del Año 2.013 dentro de la categoría de leche.



Máximo39, tenía algunas dudas sobre la intolerancia a la lactosa y que tomar, espero con esta entrada haber solucionado ese problema. Ya me contarás. Un saludo.



56 comentarios:

  1. Buen chiste del final Lobezna jajajaja ; )

    El tema de la lactosa es complicado, porque los sintomas a veces no se aprecian bien y ya no se sabe quien la tolera y quien no :S

    Hasta se dice que los humanos no deberíamos tomas leche al ser mayores, porque el resto de mamiferos no lo hace... ¡ Da que pensar !

    Un besito guapa !

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    1. El chiste era por quitar un poco de hierro al asunto. Es cierto, es un tema complicado, por eso he querido hacer la entrada. Un abrazooooo.

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  2. Interesante información, no sabia que tenia tantos inconvenientes el tomar leche y derivados.Un ABRAZO

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  3. Buen artículo.. Muy interesante.. Un saludillo..

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  4. Un articulo estupendo yo tengo intolerancia y la verdad que no me atrevo ni a probar estas que no la tienen!!besos

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    1. Pues deberías probar, lo mismo y te vienen bien. Un abrazo.

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  5. yo no es q tenga intolerancia a la lactosa, pero si es verdad q por las mañanas sobretodo.. procuro evitar el consumo de leche porq para mi no hay mejor laxante en el mundo jajajajaj

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    1. Ja ja ja, oye, pues eso no es todo lo malo que te puede pasar, ojala y yo tuviera un laxante así, seguro que me iría mejor, ja ja ja. Un abrazo.

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  6. Muy interesante amiga, a veces los síntomas se confunden con otros padecimientos. Afortunadamente ahora hay muchas alternativas. Gracias por siempre mantenernos bien informadas.
    Besos y feliz semana

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    1. Me alegro que te haya gustado Concepción. Un fuerte abrazo y feliz semana para ti también.

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  7. Que estupenda introducción a la intolerancia a la lactosa nos vienen genial saber y conocer este tipo de intolerancias ha lo desde la experiencia jeje.

    Besazo amiga!

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    1. Siento la tuya. Me alegro te haya gustado la entrada. Un abrazo.

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  8. Una entrada interesantísima, Lobezna, de hecho que ayuda mucho y lo voy a compartir por casa; gracias.

    Besos y feliz inicio de semana.

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    1. Me alegra que te haya gustado Aglaia. Que pases buena semana tu también. Un fuerte abrazo.

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  9. Buen post. Conozco varias personas que padecen la intolerancia a la lactosa y es muy malo. El chiste esta muy bien, jeje.

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  10. Muy interesante Lobita, la verdad es que no pensé que fuera algo tan complicado. Un beso guapa.

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    1. Es que la mayoría de la gente lo ignora. Un abrazo Beli.

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  11. ¡Hola Lobezna!
    Muchísimas gracias por traernos esta información tan completa. Desde hace unas semanas he sustituido la leche del café con leche del desayuno por "leche" de soja y me va muy bien. Creo que, de pronto, la leche me está empezando a sentar mal. Aún asi sigo tomando queso ¡porque me encanta! Me iré autovigilando, a ver que pasa.
    Hace tiempo me comentaron que la leche no es del todo necesaria para cubrir según que nutrientes...se puede sustituir por vegetales de hoja verde, cuanto más oscura mejor...espinacas, acelgas, grelos...¡y las sardinas en aceite, que me pirrian jajaja!...ah, pero los quesos...los quesos nooo por favooor.
    Besotes y feliz semana♥

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    1. Tu estás como yo que los quesos me encantan. Espero que te haya servido la información. Un abrazo.

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  12. Muy claro y muy bien explicado, el chiste me ha hecho mucha gracia XD jaja, besos! :)

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    1. A que sí? ja ja ja. Me alegro que te haya gustado. Un abrazo Naishi.

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  13. Uy yo sabía por que consumo ese tipo de leche, pero siempre es bueno tener en cuenta esa información. Te mando un beso y te me cuidas.

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    1. Es cierto Citu, siempre es bueno saberlo. Un abrazo.

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  14. Yo no la sufro pero este tipo de leche me gusta por su suavidad. Y para las personas mayores también va muy bien.

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  15. Estupenda reseña y con información compeltisima gemelica, te felicito por el post, además estoy muy al corriente con este tema porque hay tres personas en mi entorno con intolerancia a la lactosa (que por lo visto es dolorosísimo si por descuido tomas algo con leche) menos mal que ahora hay productos "morados" para que la gente con este problema pueda tomarse un cafecito con leche, por ejemplo.
    Besos!

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    1. Me alegro que te haya gustado. Me he esmerado mucho para que saliera bien. Un fuerte abrazoo.

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  16. Hola!...Acabo de descubrir tu Blog y me quedo por aquí, te sigo ya en GFC
    Estaría encantada de que te pasases a conocer el mío ;)

    Besos,
    SHOPPING STYLE

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    1. Hola amiga. Muchas gracias por pasar por aquí. Ahora mismo voy a visitarte. Un abrazo.

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  17. Buena información de la que habrá que tomar buena nota.

    Besos.

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  18. Estas hecha un genio en información, en estos productos y sus derivados.
    Lobezna, un fuerte abrazo.

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    1. Ja ja ja, eso quisiera yo: ser el genio de la lámpara maravillosa!!!. Un abrazo.

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  19. en la clase de mi peque hay un niño que tiene alergia a la lactosa incluso por contacto. un post muy informativo, enhorabuena guapa.
    el otro dia me acorde de ti viendo wolverine: inmortal jejeje

    Un beso

    Mj

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    1. Pobretico!! Tan pequeñico y ya sufriendo.
      Clarooooooo, con mi Lobezno, ja ja ja. Un abrazooo.

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  20. La de la asturiana la miré yo, pero entera no vi, semidesnatada sí. Yo le he dado la kaiku y da igual, mocos a mansalva, en cambio cuando le doy danones de soja, de maravilla. Yo sigo opinando que la leche no es tan buena como creemos, como han comentado por aquí, el ejemplo lo tenemos en los mismos animales.... la iré alternando, pero visto y comprobado, mocos, mocos y más mocos. Una vez leí, que cuando tomamos leche, nuestro organismo lucha contra sus componentes y por eso no tiene defensas para luchar contra otros (no sé si me he explicado con buenas palabras, pero yo me entiendo) jejejejje

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    1. Te has explicado muy bien. Pues nada, si te va bien así, pues tu sigue probando.

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  21. En casa tomamos leche sin lactosa, a mi hijo le hacía mal la leche común y ahora la tomamos todos, besos,ana.

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    1. Hay mucha gente que no le sienta bien la leche, por eso me he animado a poner esta entrada. Un abrazo.

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  22. Yo no padezco de eso, ni nadie de mi familia, pero debo reconocer una cosa...¡¡¡no me gusta la leche!!!. Un abrazo

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    1. Sino te gusta la leche, no tendrás problemas de este tipo. Un abrazo.

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  23. Estupenda divulgación de un problema que afecta a muchas personas.
    El chiste genial.
    Besitos.

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  24. Hola Lobezna, yo soy intolerante a la lactosa. Los consejos que das son muy buenos Y el CHISTE no puede ser mejor jajaja. me recuerda a mi que tengo que leer con lupa todo lo que compro.
    Un abrazo.

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    1. Lo siento mucho Sonia. Espero que esta entrada te haya servido. Un abrazo y buen finde.

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  25. Yo tomo la desnatada sin lactosa de Mercadona y me sienta genial.
    un beso
    http://soybarbarella.blogspot.com.es/

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